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    高級西點師:陳文哲

    姓名:陳文哲

    職稱: 國家高級技師

    教師介紹

    學校職位:學校首席高級西點技術研究員、蛋糕裝飾師

    擅長:馬卡龍、芝士蛋糕、慕斯蛋糕、簡餐等制作及裝飾技術。天然酵母面包制作,精通高級法式西點制作與研發,

    個人簡歷:2004年英德和順食品有限公司進修烘焙西點

                2006年進入嘉德食品有限公司擔任烘焙師

                2009年澳門自由咖啡擔任西點部主管

                2012年加入妞妞擔任首席高級西點技術研究員、蛋糕裝飾師

     

    自我評價:借調侃自己拉近與學生的距離,從而搭起與學生教學互動的平臺,并由此推動學生攀的更高,走的更遠。“四心”:一是愛心,二是細心,三是耐心,四是恒心。“三嚴”:嚴而有理,嚴而有利,嚴而有度。“一互動”:綜合運用啟發式、誘導式、漸進式等多種教學方法和教學手段,充分調動學生參與課堂教學的積極性、主動性和創造性,既教課本知識,更教學習方法,使廣大學生樂學、善學、會學。

    代表作品:
      

      

      

      

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