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    深圳布吉西點學校教你做網紅魔方雪糕
    原創作者 月影沙湫

    食材

    牛奶100克

    蛋黃1個

    細砂糖15克

    淡奶油120克

    輔料

     

    香草精幾滴

    巧克力醬適量

    熟黑芝麻少許

     

     

    步驟

     

    1. 準備好所有的食材。

     

     

    2. 把牛奶、蛋黃、細砂糖、倒入鍋中,加入幾滴香草精,攪拌均勻。

     

     

    3. 開小火不停攪拌至蛋奶糊濃稠后關火,將蛋奶糊涼水繼續攪拌至冷卻降溫后備用。

     

     

    4. 淡奶油打發到7成,有紋路可緩慢流動即可。

     

     

    5. 將打好的淡奶油與蛋奶糊混合均勻。

     

    6. 此時可以看到攪拌好的雪糕糊比較細膩。

     

    7. 將雪糕糊倒入裱花袋,擠入冰格子模具中,放入冰箱冷凍6小時以上。

     

    8. 冷凍好的雪糕倒扣即可輕松脫離模具。

     

    9. 直接食用,就是香草味雪糕。

     

    10. 脫模的雪糕迅速蘸上巧克力醬,撒上黑芝麻,雪糕表面的冰霜會立刻使巧克力醬凝固,變成巧克力芝麻脆皮雪糕。

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