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    龍崗蛋糕學校培訓葡萄干太陽包
    龍崗蛋糕學校培訓葡萄干太陽包,推薦到龍崗妞妞蛋糕學校來學習課程,這款可愛的煉奶葡萄干太陽包被女兒帶到學校同學看到后引起了一點串的尖叫大家都覺得好可愛、好新奇啊!哈哈,其實生活中只要花點小心思,就會有很多驚喜和收獲。它的制作方法真的很簡單,大家都來試試吧!我想你用它來哄小孩子,肯定會收到個大大的擁抱。龍崗蛋糕學校培訓葡萄干太陽包

    材料: 

    中種面團:高粉179G、水108G、酵母3G 

    主面團:高粉76G、糖20G、鹽3G、煉乳51G、蛋25G、黃油20G 

    香蕉一根、葡萄干適量

    做法:  

    1、先制作中種面團。把所有中種面團材料混合,揉成光滑的面團。將面團放入涂了薄薄一層油的不銹鋼盆內,蓋保鮮膜,放冰箱里冷藏發酵17小時。

    2、中種撕成小塊,加入除黃油以外的材料揉至成團。加入黃油攪拌至光滑有薄膜,放入盆中。蓋上保鮮膜放于溫暖處發酵30分鐘。

    3、將發酵好的面團平均分割成8份。滾圓蓋上保鮮膜,松弛15分鐘。

    4、取其中一份,將松弛后的面團壓扁、排氣。

    5、翻面后,放入適量葡萄干。

    6、收口捏緊。如此共做4個。

    7、再取一份,用搟面杖搟開后,先用刮板從中間均勻分成4份、再8份、再16分。邊緣不切斷。

    8、將其挪到烤盤后,從中間向外翻開,盡量整理成圓形,形成太陽的光芒狀。

    9、然后將包好葡萄干的圓包放在中間即可蛋糕培訓學校。

    10、將烤盤送進烤箱,放碗熱水,溫度設定37度,進行最后發酵。大約發酵35分鐘左右。

    11、最后發酵結束,表面刷蛋黃液。

    12、入預熱170℃的烤箱,中層,17分鐘左右至上色。


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